好像很久沒有寫食譜了!!!
這個牛尾羅宋湯食譜很早之前已經寫好了大半，遲遲沒有完成，懶就是懶!! 哈~
快快完成跟大家分享吧，這個湯相公是十分喜愛的，過一陣子又讓著要喝呢!!
應該差不多又是時候要煲啦~~~
牛尾羅宋湯 (4-6人份)
材料:
牛尾 約2磅 (牛尾可用3磅)
麵粉 約80g
蕃茄 4-5個
甘荀 1支
西芹 2條
洋蔥 1個
椰菜 半個
蒜頭 2瓣
茄膏 1湯匙
水 約1500ml
月桂葉 2塊
鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1. 洗淨牛尾，用廚房紙抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。
2. 洋蔥, 甘荀, 西芹,蕃茄洗淨，切細粒, 蒜頭切碎，備用。
3. 開煲，落一湯匙油，加入洋蔥粒炒至軟身及少許金黃(約5分鐘)。
4. 加入蒜粒、甘荀、西芹粒，炒勻至香味散出(約炒5分鐘)。
5. 然後加入蕃茄粒、茄膏、月桂葉及水，加蓋煮滾。
6. 加入牛尾，大火煮滾，然後轉小火煮2小時。
7. 最後，椰菜洗淨，切細，加入湯中同煮20分鐘便可享用。
