香煎肉碎豆腐餅 (附食譜)

這個香煎豆腐餅之前有一段時間是常常做的，又有好一陣子沒有做，突然又想起再做又寫下食譜囉!! 有營又好味呀!!!


香煎肉碎豆腐餅 (2-3人份)


材料:
豆腐       1件 (約250g)
豬肉碎   約100g
蒜           3瓣 (切粒)

葱           1-2棵  (切粒)
芫荽       1-2棵 (切碎) <可以用蔥代替或不加)

辣椒       1-2隻 (可以不加)
燕麥片   5湯匙
鹽           ½ 茶匙

胡椒粉   ½ 茶匙 

豬肉碎調味:
豉油      2茶匙
麻油      2茶匙
胡椒粉  1茶匙

 
做法：
1. 豬肉碎加入調味料醃約15分鐘。蒜, 葱, 芫荽, 辣椒洗淨切碎。
2. 豆腐索乾水份, 搓爛成茸，加入所有材料拌勻, 分成小份, 搓成圓餅。

3. 燒紅平底鑊, 下油兩湯匙, 將豆腐餅放入。

4. 轉中细火, 將豆腐煎至兩面金黄即可 (每面煎約4-5分鐘，合共8-10分鐘)。
5. 食時可以醮泰國雞醬增添風味。