急不及待回到家便弄一點吃的!! 哈哈!!!! 真的十分方便的酥皮啊!!
蝴蝶酥其實都做過了好幾次，但原來一直都沒有寫下食譜(是太簡單嗎??)，那現在就記下來吧!! 早前跟3歲半契女一起做，她亦能跟著做到啊，是一個不錯的親子活動呢，真的非常簡單方便，大家都快來試試吧!!
契女作品:
蝴蝶酥 (約16-18件)
材料:
急凍酥皮 1塊(24cm x 24cm)
砂糖 3湯匙 (可用粗粒黃糖)
溶牛油 約1湯匙
做法:
1. 先將酥皮從冰格取出，放在室溫中解凍約5-10分鐘。
2. 在工作枱面上用手或小匙平均灑上1.5湯匙砂糖，然後放上酥皮，輕輕壓實。
(因為砂糖是直接灑上枱面的，如果沒有工作枱墊便可舖上即棄膠枱布方便清潔。)
3. 在酥皮上薄薄的掃上一層牛油，再灑上餘下的1.5湯匙砂糖。(如想甜一點可再放多些砂糖)
4. 然後便摺酥皮: 從兩邊開始摺起。兩邊先向內摺6份之1，輕輕按實，再摺一次(留意中間要有空位)，最後兩邊對摺輕輕壓實。放回冰箱雪15-20分鐘。
5. 預熱焗爐180度。(每個家庭的焗爐爐溫不同, 用180-200度便可。)
6. 從冰箱取出酥皮條，用利刀切開每件約1.5cm闊，然後平放在已放上牛油紙焗盤上，留意每件之間要有距離。
7. 入焗爐焗約12分鐘，取出反轉面再焗6-8分鐘至金黃便可出爐。
8. 出爐後放在架上，放至完全涼透便可放進密實盒保存。
