三杯雞什菇煲仔飯(附食譜)-LC20 Round

過咗個忙碌嘅weekend, 又整私房菜, 又整蛋糕, 又去飲, 都唔得閒Update Blog!!! 快快補返個煲仔飯食譜先，唔係懶懶吓又唔記得!!

煲仔飯日期: 7 November 2013

是日立冬，雖然唔係好凍，但都好想食煲仔飯！

 

點解係三杯雞煲仔飯？因為又想食三杯雞嘅味道，又唔想煮多煲，所以就用三杯雞嘅調味去整煲仔飯喇！哈！估唔到呢個煮法加埋什菇，又真係好好味呀！方便快捷一煲過，洗少個煲又洗少個碟!  yeah! 仲有仲有, 用LC煲煲仔飯唔使掃油都有飯焦亦唔痴底，正!!!

有飯焦呀!!!!

唔痴底呀!!!

三杯雞什菇煲仔飯(3-4人份)

材料:
雞扒   2塊
什菇   300g
米       2嘜
水       380ml
九層塔葉    約30片

雞扒調味料:
鹽          1茶匙
豉油      2湯匙
紹興酒  1.5湯匙
麻油      1湯匙
胡椒粉  少許
薑絲   適量

製法:
1. 米略洗用水浸半小時(沒時間直接煮亦可)。

2. 雞扒切細，加調味料醃15分鐘。

3. 開中大火煮米至滾， 轉細火煮2分鐘。

4. 加入什菇, 再放雞扒。

5. 蓋上蓋大火煮1分鐘轉細火煮10分鐘, 熄火焗10分鐘。
6. 最後加入九層塔焗1分鐘，如想要飯蕉，可開中大火煮2分鐘, 即可。

*每個家庭爐火不同，米的牌字吸水亦不同，多煮幾次便可掌握火侯及水份。