快快去街市買現成的叉燒，菇類，再加一點韮王，已經可以很美味了！想再豐富一點，加進芽菜一同炒炒炒，同樣好味啦！呢款炒伊麵，20分鐘內必定可以完成上枱！真的快靚正！
香菇叉燒蠔油炆伊麵（3人份）
材料：
伊麵 3個
叉燒 $20 (切條)
韮王 約150g (切段)
菇 約300g
蒜茸 1湯匙
辣椒 2-3隻切粒 (不吃辣可省)
蠔油 2湯匙
豉油 1湯匙
水 250ml
製法：
1. 先煲大滾水，將伊麵灼至軟身(約半分鐘)，撈起備用。
2. 易潔鑊落少許油，中火炒香蒜茸辣椒。
3. 加入菇類略炒約1分鐘。
4. 加入蠔油及豉油炒勻，再加入水大火煮滾。
5. 然後加入叉燒炒勻。
(可試汁料的味道，若覺得味道不夠可自行加入蠔油及豉油調味。)
6. 加入伊麵炒勻，轉細火炆煮約3分鐘待伊麵吸收汁料。
7. 最後加入韮王炒2分鐘即可上碟。
